血糯米糕（小美版）

血糯米也可以用紫米、黑米替代。

用料  

血糯米糕（小美版）的做法  

1. 血糯米浸泡一夜，晾干（晾好后约130克）。

2. 放入小美，2分钟10速打粉（中间停一次，把壁上的粉弄下去打细腻点）。

3. 倒出粉，洗净锅，擦干净，保持无水无油。插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和糖，15分钟/45度/速度4打发。

4. 倒入紫米粉和油，5秒速度3混合。倒入模具，用戚风的手法翻拌混合。

5. 主锅洗净放500克水，模具上盖锡纸或者耐高温保鲜膜，放入蒸锅，40分钟/V/速度1，结束，出锅享用。