鲜美的味道一勺搞定
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今天买了条草鱼,用六月鲜豆瓣酱焖的,真是咸香适囗,味道鲜美浓郁,特别下饭。
用料
草鱼 | 1条 |
六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
六月鲜特级酱油 | 3勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
辣椒 | 2个 |
八角 | 1个 |
食用油 | 适量 |
香菜 | 1根 |
鲜美的味道一勺搞定的做法
将鱼刮鳞、去内脏收拾干净控水,葱、姜、蒜、辣椒准备好备用。
葱、姜、蒜切好备用。
锅中放油,洒点盐,这样鱼就不沾锅了,将鱼放入煎至两面金黄盛出。
锅中底油,爆香葱姜蒜、辣椒和八角。
放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味。
放入煎好的鱼翻炒一下。
放入3勺六月鲜特级酱油,放入适量的水盖上锅盖中火炖一下,千滚豆腐万滚鱼,这样炖出的鱼肯定好吃。
最后大火收汁,尝尝味道,囗重的如果不够咸,再适量加一点盐,因为酱和酱油都有盐分,我觉得味道就可以了。
盛出装盘,撒上香菜点缀一下,酱香浓郁的酱焖草鱼,您尝尝!
小贴士
锅中放油,洒点盐,这样鱼放入就不会沾锅,一面煎好再煎另一面。
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