老媽牌白白豬油
菜谱1.3W
熬豬油這事還是交給老媽吧 我負責拍照📷
感謝老媽友情贊助
哈哈哈
用料
豬板油 | 1600克 |
水 | 100毫升 |
老媽牌白白豬油的做法
不是肥肉 是豬板油 不明白的直接問超市的豬老闆啦 洗乾淨就可以 不用瀝乾水份 覺得不好切小塊的 可以放冰箱冷凍哈再切哈
豬板油和水入鍋 中小火開熬 開始會有白色的泡泡正常的哈
油脂變得越來越白 白色也會逐漸減少
鍋旁邊放置過濾篩網和湯勺 當熬至油水變透明色 油脂變微黃時 將油撈出過濾到乾淨的玻璃杯或陶瓷碗中 再繼續熬 一邊熬一邊撈 這樣之前熬好的油不會長時間熬至導致變顏色變深
當當 熬好啦 透明清透的豬油喲 底部黑點是老媽陪嫁的古董陶瓷碗⋯⋯
蓋好蓋子 我媽是冷藏保存 做蛋黃酥的豬油搞定啦
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