美味佳肴馆金牌白萝卜
菜谱2.28W
这道咸菜也是朋友们最爱吃的小咸菜，至今也有要方子的
用料
| 白萝卜（每个大约7～8两，这种萝卜肉厚） | 2500g |
| 白砂糖 | 500g |
| 老抽 | 250g |
| 生抽 | 250g |
| 香油 | 250g |
| 老醋 | 375g |
| 大蒜 | 5头 |
| 鲜辣椒（绿色） | 250g |
| 蒜、姜 | 适量，看个人喜好 |
| 味精 | 125g |
金牌白萝卜的做法
白萝卜洗净切长条，用盐腌制。（萝卜放到干净盆里，放一层萝卜均匀撒少许盐盖好腌制12小时以上，然后把腌好的萝卜控去水分，再挤压10个小时以上。把挤去大部分水分的萝卜放到通风处摊晾3个小时）
![金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第2张]( "金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第2张")
蒜姜洗净，切片。
![金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第3张]( "金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第3张")
辣椒洗净切长条
![金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第4张]( "金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第4张")
萝卜、蒜、姜、辣椒放在一有盖子的容器里，先倒香油拌匀，然后放老抽、生抽、味精、白糖、老醋拌匀，密封一天后就可以吃啦。
![金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第5张]( "金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第5张")
这样子的白萝卜
![金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第6张]( "金牌白萝卜的做法步骤图，金牌白萝卜怎么做好吃 第6张")
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