油泼黑鱼

用料  

油泼黑鱼的做法  

1. 将黑鱼改刀，用盐、胡椒粉、糖、料酒、醋腌制黑鱼20分钟

2. 在鱼肚里放姜片，鱼身上放几片肥肉，上锅蒸10分钟。

3. 将备好的葱丝、姜丝放在蒸好的鱼身上，将水份沥干，倒上李锦记蒸鱼豆豉。

4. 炸花椒油，泼在鱼身上。