一品螃蟹汤
从没做过速冻的螃蟹,自觉速冻至死的螃蟹与自然死亡的螃蟹应该不一样,茫然地用沙锅炖汤来喝。没想到,大受欢迎。接连做了好几次,连平日不爱吃螃蟹的儿子都连连称赞,说“鲜得不得了”!想想这歪打正着的事儿还真不少。
再有两个月,又到虾肥蟹美时,朋友们可以用螃蟹煲碗鲜汤喝喝,保你不后悔!
用料
香菜碎 | |
螃蟹 | 一只 |
白菜 | |
海带 | |
干贝 | |
干蟹腿 | 适量 |
姜 | |
葱 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
料酒 |
一品螃蟹汤的做法
螃蟹去掉无用之物,用清水洗净后斩八件
干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软
白菜洗净,水发海带切丝,姜切大片,葱切段
取一砂锅,将白菜、海带铺底,放上泡好的干贝等,再上面放上螃蟹块、姜葱,加入少许料酒、适量水,大火烧开,关小火慢熬半小时以上
加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可
小贴士
因螃蟹属寒凉之物,因此可多放点姜。
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