螃蟹桂鱼汤

盐撒在鱼身上，全程不要翻个。这样汤正好，鱼肉也会恰好。

用料  

螃蟹桂鱼汤的做法  

1. 把鱼肚里放入老姜、大蒜、葱白、盐。螃蟹一切二，鱼身上划几刀入味

2. 放入黄酒

3. 加入足量的水

4. 加入一勺油

5. 注意一定要把盐撒鱼身上，全程不要翻个。那样不会出现鱼淡，汤咸。

6. 汤里也放入老姜、大蒜、葱白

7. 盖上锅盖大火煮，一直用大火

8. 大火一直煮

9. 螃蟹出油，汤也逐渐变白。一般大火15分钟就好，撒上葱花，出锅开吃。