百变酸奶变出美好心情
美食的最高境界在于享受食物的艺术,生命的意义在于不懈追求更好的自己,享用更多的美食
用料
全脂奶 | 1 L |
动物性淡奶油 | 100 ml |
菌种 | 1g |
草莓酱 |
百变酸奶变出美好心情的做法
首先把所有工具用开水烫过至少泡1分钟,凉干。先在桶里倒入少许牛奶,倒菌种,双手捧桶轻转圈,让菌种混合牛奶,这样不用接触到任何筷子搅拌的, 再倒入淡奶油,以同样方法混合
最后分2次倒入剩下牛奶,再双手捧桶转圈几下混合均匀,盖上盖子,
如果想加速时间,可在发酵桶内倒入一些温水,这样可以减少发酵时间。 我加了些许温水,夏天6小时可以了,冬天要8至12小时。
平整又浓稠,比豆腐脑还滑的酸奶做好了
浓稠如豆腐花。 放冰箱冷藏口味更佳,冷藏过的酸奶最营养的乳清会看到一层厚厚的,这个一定不能倒,非常有益
根据喜爱挤上草莓酱,图案DIY
也可以加入水果同吃
愿找到懂它的主人
小贴士
加入淡奶油口感更香浓,
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