清爽羊肉汤
菜谱2.83W
夏天也能喝哦
用料
羊肉 | 250g |
芡实 | 50g |
枸杞子 | 一小把 |
桂圆肉 | 5颗 |
小红枣 | 6颗 |
姜片 | 4片 |
当归片 | 2小片 |
清爽羊肉汤的做法
把羊肉洗干净,洗到水干净没有血水为止(大概5次),然后沥干水。是洗一下,不需要泡哦。
焯水,大概5分钟就够了,然后用清水洗一下,沥干备用。
把姜片、当归片放在锅里干烧一下下,当归片表面有一点点焦就可以了,不用放油。这个步骤很重要,可以有效去除羊肉的臊味。
把所有材料倒进锅里,翻滚1.5小时,加盐,清爽可口的羊肉汤就可以喝了。
小贴士
芡实比较硬,最好提前几小时开始泡。
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