棒骨藕汤
棒骨藕汤就是家的味道!!!天气冷了喝喝最温暖~
用料
棒骨 | 3个 |
藕 | 2节 |
姜 | 6片 |
盐 | |
清水 |
棒骨藕汤的做法
棒骨用盐水浸泡半小时以上,然后洗干净。
锅中加可以没过棒骨的清水,加两片姜煮开后放入棒骨到再次煮开。然后取出棒骨洗干净,把水倒掉。
再取一锅清水,水量比最后汤量多才可以。加入剩下的姜和棒骨,大火烧开后换小火慢慢煮2个小时。
期间处理好藕,削皮,滚刀切,洗净待用。
2小时后放入藕,继续煮半小时。最后加盐调味。
小贴士
1、我煮汤不喜欢加太复杂的东西。就喜欢喝原味~所以没有料酒啊花椒啊胡椒啊葱什么的。这样子一定要浸泡盐水除血水以及焯水一次来除腥味。
2、煮汤的时候水要一次加足,不然后面再加水会影响味道~
3、盐最后加比较好~
4、我超级爱吃脆骨~所以每次吃棒骨都好嗨哈哈!而且棒骨的骨油喝起来会特别特别香~~~
5、每次喝了汤之后一定要把剩下的汤再次煮开,这样子可以放2-3天都不会坏啦!
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