牛棒骨汤
菜谱2.53W
用电紫砂锅熬汤更省心哦
用料
牛棒骨 | 500克 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1片 |
盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
牛棒骨汤的做法
牛棒骨清洗干净,冷锅入水,加入姜片,葱段,牛棒骨飞水后盛出
单独烧开热水,将牛棒骨放入电紫砂锅中,加入生姜片,葱段,葱瓣,香叶,桂皮,少量干红椒,倒入热水,一个小时后加盐调味,再继续煮1、2个小时,紫砂锅不会吸收水分所以全程不需要看锅😄
出锅前5分钟加入小葱末,1分钟前加香菜末
小贴士
如果想在汤中加白萝卜或者菌菇等配菜,可以根据配菜耐熟程度在煮汤过程中适当时间加入即可
这次我加的白萝卜,在骨汤煮至1个小时左右加入的,2个小时后萝卜已实现入口即化的口感😄
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