江米条好吃有诀窍,简单又酥脆,看一遍就学会,家人都爱吃🥨
菜谱2.37W
从小就喜欢吃江米条,买来的有时候太甜,干脆自己下手做喽😍第一次尝试还算成功哦⊙∀⊙!*
用料
糯米粉 | 300克 |
麦芽糖 | 80克 |
清水(农夫山泉) | 200克 |
白砂糖 | 80克 |
江米条好吃有诀窍,简单又酥脆,看一遍就学会,家人都爱吃🥨的做法
准备好食材
锅中倒入200克水,将麦芽糖放入锅中用大火烧开
煮至沸腾
先取2/3的糯米粉将煮沸的麦芽糖水倒入糯米粉中搅拌均匀
和成光滑的面团(忽略我的盆,因为是第一次和面🙈)
将面团用擀面杖干成大概8cc的长条,切成小段
凉油下锅炸,直到面段飘起来,到金黄色捞出。这个时候放进去的面段尽量不要去用筷子夹因为糯米粉还很黏
炸至金黄捞出
这时候锅中放入70克的水,把白砂糖一起放入水中,炒至稠糊(稍微有点拉丝),放入炸好的江米条
翻炒至白砂糖裹住江米条,这时就可以关火出锅了
组织非常细腻,酥脆可口,真的超级好吃,有时间可以自己动手做哦!😊
小贴士
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