醉香花蛤

每个月都要倒一次时差～
索性宵夜吧～
开了瓶喝不完的气泡米酒
来份醉炒花蛤小酌
还算合适吧～
离心最近的地方是胃吧～

用料  

醉香花蛤的做法  

1. 各种配料适量

2. 橄榄油➕花椒油开火下蒜粒洋葱小米辣

3. 花蛤事先清水洗净滴油浸泡吐沙，备用，沥干来一勺蝦米辣酱一起，待油热兹兹兹～下锅翻炒

4. 加米酒，分两次，尝辣加糖调和，谁让我是吃不了辣又想吃辣的人……最后加生抽调味出锅，洒香菜～开动吧

小贴士

忘记了青花椒，最后才洒了一些，不过觉得也不适宜放的过早，这样和米酒的醇香配合很好～
小米辣和蝦米辣酱我觉得都要有，这样辣的是不是比较有层次呢？……