美味佳肴馆北方灌肠
菜谱3.24W
用料
| 瘦肉8斤 | 4000克 |
| 肥肉2斤 | 1000克 |
| 盐 | 90克 |
| 白酒（高度） | 300g |
| 糖 | 300克 |
| 姜 | 150g |
| 味精 | 150克 |
| 陈皮粉 | 30g |
| 花椒粉 | 10-15g |
北方灌肠的做法
通风阴凉处风干（2周左右）
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小贴士
肉洗净后需擦干水分
切小块（不可搅成肉馅）可以让老板直接用机器切成薄片
喜辣可以少放一点辣椒粉
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