肠灌肠

【食材介绍】肠灌肠是闽南风味的美食之一，但动物内脏的胆固醇比较高，嘌呤也相对高，偶尔吃点调节美食和舒畅心情就好！

用料  

肠灌肠的做法  

1. 洗净的猪肠子

2. 菜市场老板娘帮忙洗净并完成肠灌肠任务

3. 待下锅的肠灌肠，锅里煮开继续用小火煮30分钟

4. 煮熟后的肠灌肠，缩小后好像被厨娘偷吃般减少体积

5. 肠灌肠切段，准备下锅美味

6. 举一还三的煮法一：白萝卜切块，整装待发～

7. 白萝卜切块用煮肠子的汤头再煮5分钟，让白萝卜更有味道

8. 再下盐并五花肉羹和肠灌肠，最后葱花调味调色，闽南风味的肠灌肠白萝卜汤就此完美。

9. 举一还三的做法二：肠灌肠汤面，天气热胃口不好，这样做午餐也挺好吃的！

10. 炒花生米

11. 来一碗白萝卜肠灌肠汤面！（白萝卜凉性足，所以加点炒花生米刚好中和又刚好香气扑鼻）

小贴士

盐和面粉是用来洗涤猪肠子的，猪肠子市场价每斤22元，洗干净每斤30元，做好的肠灌肠每斤多少钱未知！