super fudgy brownie
这个方子试过没问题,减糖了的配方自己记一下好用。减糖主要是因为用的巧克力是牛奶巧克力和白巧克力!
如果用的巨苦的黑巧,那糖还是按原方走吧。
原方:
用料
黄油 | 克 |
牛奶巧克力币,不需要黑巧 | 克 |
白糖 | |
红糖 | |
盐 | |
香草精 | |
鸡蛋 | |
中筋面粉 | |
可可粉 |
super fudgy brownie的做法
1 cup 黄油和 1 cup 巧克力币放一起,放微波炉融化。千万不要单独用微波炉融化巧克力!会结痂变质,要和黄油放一起融化。
搅匀在1的均匀混合物中加入:
1/2 cup白糖(原方2/3cup),
1/4 cup 红糖(原方3/4cup),
1 tbsp vanilla extract,
比1 tsp少一点的 salt(原方1tsp有点咸)。
搅匀加3个鸡蛋,搅匀
加 1-1/4 cup 面粉,
1/3 cup cocoa powder,
1/2 cup milk and white chocolate chunks
1/2或者1 cup 核桃
搅匀180度,35-40 min。35分钟大烤箱冷冻一晚后再吃稍微有点夹生,所以其实38分钟更合适
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