又香又辣的自贡冷吃兔

家乡的味道，走到哪里都忘不掉～

用料  

又香又辣的自贡冷吃兔的做法  

1. 1、将兔子洗干净后剁成小块；
   2、姜蒜洗净切片，大葱、干辣椒切段，陈皮切丝备用；
   3、把除了干辣椒、辣椒面和芝麻的所有腌制香料放入兔子肉中搅拌均匀，腌制1小时；

2. 4、锅中倒入植物油，放入腌好的兔子肉煸炒，炒至锅中的油变亮变清后关火两分钟；

3. 5、接着放入干辣椒段，再撒入少许盐、味精、辣椒面、芝麻，翻炒均匀后马上起锅；

4. 6、晾凉后即可食用，也可放入冰箱冷冻保存。