生酮零嘴-咸版雪花酥
我进到减肥瓶颈期了!
嘴巴一到下午就会很馋,现在日本疫情还很严重,在家办公时我都会在下午自制一些小吃解解馋。
这个雪花酥超级简单啊!
嘴馋星人必须试试的啦~
用料
坚果(杏仁、开心果等都可以) | 50克 |
黑芝麻 | 适量 |
鸡蛋白 | 1个 |
海盐 | 适量 |
柠檬汁 | 3g |
生酮零嘴-咸版雪花酥的做法
找个锁边保鲜袋,把坚果放进去,挤出空气,锁边。
在外层包一两层毛巾,放在案板上,
用擀面杖敲打至坚果成颗粒状。
友情提示:
应该也有类似料理机可以搅碎吧
按照我上面的方法的话,声音会比较大,我会把案板放大腿上以后敲,效果不错。另找一只大碗,打入一个鸡蛋白
加入适量的盐,柠檬汁(or 塔塔粉、醋),使用打蛋器打发蛋白至起尖钩状即可将敲碎的坚果和黑芝麻倒入蛋白霜,用刮刀轻柔拌匀。
找个大一点的杯子,另取一个锁边保鲜袋,打开套在杯子里,将拌好的坚果蛋白霜一勺一勺地放进袋子里,锁边备用。取一张油纸,铺上烤盘。
把装有坚果蛋白霜的保鲜袋下方一个角用剪刀剪出一个孔(约1.5cm,别太大,不然不好挤)
在油脂纸上区一定间隔地挤出蛋白霜,大概拇指的粗度,食指长度的样子烤盘放入烤箱,100度烤约60-75分钟左右就可以了。
小贴士
- 坚果种类基本上家里有什么就用什么就好
- 坚果颗粒不要太大或太碎,大概花椒粒那么大甚至再小一点点就好
- 也可以将盐换成代糖,如赤藓糖醇,罗汉果苷等。不过我觉得咸口也是蛮好恰哒!
- 若挤出来的料过粗,可能芯的部分会不脆,就需要多烤一下
-
各种小零嘴~^ω^的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料love各种小零嘴~^ω^的做法用心细致...
-
养生零食黑芝麻饼的做法和图解,养生零食黑芝麻饼怎么做更好吃
为了消耗黑芝麻,补头发,补肾,参考小红书做的用料黑芝麻150克核桃50克红枣50克蜂蜜30克蛋清30克淀粉10克养生零食黑芝麻饼的做法红枣去核,切碎,核桃我用的生核桃,可以烤熟去皮,切碎蛋清加蜂蜜搅匀,加入黑芝麻,核桃,红枣,淀粉搅拌均匀此时预热烤箱130度,一个小饼一个的摊圆。...
-
“孩子爱吃的”简单快手豆腐零食的烹饪做法,大厨教你详细做法
学校图书馆发现的韩文原版菜谱搬运用料低筋面粉80克豆腐1块鸡蛋2个白糖适量水适量花生/核桃少量黑芝麻少量泡打粉一小勺油少量【孩子爱吃的】简单快手豆腐零食的做法豆腐放到棉布里挤干水分,碾碎成豆腐碎。把豆腐、鸡蛋、糖、泡打粉、水以及切碎的坚果类混合,搅...
-
手指饼干(Lady Fingers)的烹饪做法,大厨教你详细做法
《BakewithAnnaOlson》中的食谱,链接戳>>分量可以做24个4英寸(10cm)长的手指饼干。做前看贴士!用料中筋面粉65g玉米淀粉35g鸡蛋3个糖145g糖290g塔塔粉1/4tsp手指饼干(LadyFingers)的做法烤箱预热200度,烤盘铺上烘焙纸。将面粉和玉米淀粉混合过筛备用。蛋白和蛋黄分开...
相关文章
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-超香!超酥!超简单!超低碳水!超高油脂!低碳生酮咸口零食—低碳生酮猪油葱花桃酥!低碳生酮咸饼干/低碳生酮咸酥饼/简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做生酮雪花酥好吃 生酮雪花酥烹饪方法大全
- 追剧零嘴 咸味花生米的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小零嘴▪️搭配最合理,不甜不腻的雪花酥(棉花糖版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 过年零嘴实现雪花酥自由的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮糕点 鹰嘴豆咸蛋黄肉松蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳生酮·小零嘴伪爆米花(芝士脆)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮低碳咸香鹰嘴豆泥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-超香!超酥!超简单!超低碳水!超高油脂!低碳生酮咸口零食—低碳生酮猪油葱花咸蛋黄大酥饼!低碳生酮咸饼干/低碳生酮咸桃酥/简单粗暴!懒人快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮葱花咸蛋黄肉松酥🍪香酥减脂快手零食的烹饪做法,大厨教你详细做法