老爸独家芥兰炒肉（猪肉居然搞得比牛肉好吃系列）

老爸有一次炒了芥兰炒猪肉，哇浪！！这肉嫩得，比牛肉还好吃555…每次都多吃了很多肉，明明是个不爱吃猪肉的人，必须偷师！！

用料  

老爸独家芥兰炒肉（猪肉居然搞得比牛肉好吃系列）的做法  

1. 切猪肉，记得垂直于猪肉本身的纹理，这样猪肉才嫩

2. 依次放调料咯：拍一颗蒜泥，盐，白胡椒粉，味精，生粉，油，酱油，沙茶酱一勺。拌匀，给它20分钟最少。（我看我爸放料很舍得放啊！！！心机婊！难怪这么好吃！！）

3. 沙茶酱这个牌子，作为一个潮汕人……觉得这个最好吃！！

4. 烧水焯一下芥兰，水里记得放点盐。水开了均匀焯水2分钟左右即可。目的是为了蔬菜保持绿色以及炒制过程缩短。
   

5. 沥干水捞出来。

6. 热锅，放多点儿油，油温要高，不黏锅。
   放蒜头，炒熟腌好的肉肉。

7. 倒进菜，翻一下，适量放点味精或者盐。

8. ok喽。

9. 装盘，对颜值有要求的张大厨还会将菜菜放底下，肉肉放上面。

10. 黯然销魂，留着这盘菜我可以吃一碗白米饭。