加料版黄焖鸡

用料  

加料版黄焖鸡的做法  

1. 
   鸡腿切块（琵琶腿6个），洗净吸干水分，放入料酒酱油腌制20分钟
   

2. 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切滚刀块
   

3. 鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菇泡热水没过肉
   

4. 热锅冷油，炒花椒、大料、干辣椒、姜片
   

5. 炒鸡块，变色后倒入生抽4勺、老抽2勺炒匀，放入香菇丝（3朵就够），倒入热香菇水，放冰糖，大火烧开，撇浮沫。转小火15分钟。
   

6. 放入盐适量、胡萝卜、土豆、洋葱、鹌鹑蛋大火开锅转中火炖制土豆面了放青椒收汁即可。