黄焖鸡米饭（加料版）

自己家吃太多肉总会腻，我家目前就吃这个版本的，味道不变，我试过很多方子也去过很多家专卖黄焖鸡米饭的地方尝过，姜，其实就是这道菜的灵魂

用料  

黄焖鸡米饭（加料版）的做法  

1. 鸡肉冷水煮开肉变色捞出用凉水洗干净，沥水，一定要沥干点

2. 油锅内放白糖，炒糖色，这个样子下鸡肉，会溅油啊，一定要做好防护

3. 上色后放入干辣椒段和姜片，炒香后生抽，蚝油，加水盖过鸡肉，小火炖至肉脱骨酥软，但不脱落可参照在饭店吃的口感少轻一点，因为还要收汤和菜炖

4. 加入香菇、土豆片、胡椒粉、盐，汤别收那么少，这个汤特别下饭，出锅前放入青椒即可