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水煮鱼^_^荷马私厨

菜谱2.06W
水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图

一条草鱼，怎么做？鱼肉做水煮鱼，鱼骨做香酥鱼排，鱼头豆腐汤（今天时间不够，没做）

用料  

草鱼 一条
鸡蛋 1
淀粉
面粉
黄豆芽
金针菇
葱姜
干辣椒
料酒
黄豆酱
郫县豆瓣酱
香菜

水煮鱼^_^荷马私厨的做法  

  1. 草鱼

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第2张

  2. 鱼肚上有一层黑膜，一定要清洁干净，腥而且不美观

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第3张

  3. 清洁

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第4张

  4. 如图，清洁干净鱼肚

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第5张

  5. 从草鱼尾部向头部将鱼片开。

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第6张

  6. 鱼身从尾部到头开始，斜入刀，一刀切到鱼皮，一刀切断，蝴蝶鱼片，比较漂亮。

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第7张

  7. 如图，蝴蝶鱼片

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第8张

  8. 淀粉

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第9张

  9. 生抽，料酒，蛋清一个，盐，胡椒粉

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第10张

  10. 拌匀后，腌制至少15分钟。

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第11张

  11. 记得打开鱼片，两面充分腌制入味。

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第12张

  12. 黄豆芽

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第13张

  13. 炒熟

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第14张

  14. 垫底

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第15张

  15. 金针菇去老根

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第16张

  16. 炒熟

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第17张

  17. 放入容器

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第18张

  18. 鱼头，鱼段备用

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第19张

  19. 料酒腌制一下

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第20张

  20. 炒底料，葱姜爆香，下鱼头，鱼段

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第21张

  21. 调味

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第22张

  22. 调味

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第23张

  23. 各一小勺子，炒香，加水（农夫山泉）

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第24张

  24. 锅开以后下鱼片，（鱼片下锅前清洗一下）

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第25张

  25. 捞出，倒入过滤的一些汤

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第26张

  26. 干辣椒，花椒，麻椒（一定要有），泰椒，芝麻

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第27张

  27. 油热了以后将香辛料倒入锅里，关火，倒入容器里。

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第28张

  28. 鱼段用餐厨纸吸尽水分

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第29张

  29. 裹上淀粉与淀粉（1：1）混合物

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第30张

  30. 刚不用的蛋黄加盐，胡椒粉

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第31张

  31. 芝麻，辣椒丝（干辣椒），拌匀

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第32张

  32. 裹好混合粉的鱼段裹蛋液

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第33张

  33. 炸

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第34张

  34. 盛盘，美味呀😄

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第35张

  35. 夏天来了😁

    水煮鱼^ ^荷马私厨的做法步骤图 第36张
标签：私厨 水煮鱼 荷马 水煮鱼荷马私厨

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