唐扬炸鸡 总帅裂衣

用料  

唐扬炸鸡 总帅裂衣的做法  

1. 剔骨。尽量保持肌肉完整性

2. 洋葱姜大蒜，切细，有条件的打成泥，更入味

3. 腌制。一只鸡腿切五块左右，控制好。然后放在之前的腌料里，加两勺料酒，一勺半生抽，一勺盐，黑胡椒柠檬汁少许。此处也可放入新鲜番茄泥，不过腌好记得刮掉外层残留，以免炸浇。按摩💆两分钟，静置一小时

4. 准备面粉

5. 面粉中加入鸡蛋，打晕，便粘稠，肉上能挂得住

6. 再加黑胡椒或蒜泥

7. 开的140度，小火慢炸，颜色微棕，起锅。没棕说明面衣没挂好。盛出晾两三分钟后复炸。

8. 多下来的面浆可以摊个蛋饼

9. 复炸后摆拍摆拍发朋友圈装逼😃买了一瓶酸乳酪酱，余味类似沙拉酱，本人不太喜欢，加了点柠檬汁，味道提升很多。下次我想试试沾蒜泥麻油🕶