薯条版地三鲜

"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。这次薯条版的地三鲜吃起来香香脆脆，让人爱不释口

用料  

薯条版地三鲜的做法  

1. 土豆切条（横切面1x1厘米），用水煮7成熟，控干水份，用不完可以装保鲜袋，放入冰箱冷冻，用时 解冻

2. 彩椒切条、茄子切条，姜切丝、蒜切片，

3. 茄子条用少许盐腌制20分钟，用时把水分攥出来

4. 油锅7成热放入土豆条，炸至微黄色捞出，再放入茄子炸至微黄色捞出，最后放入彩椒，炸一下马上捞出来

5. 锅里留少许油，姜丝、蒜炒香，放入薯条、茄条、彩椒、酱油、糖、盐、水淀粉，翻炒几下，装盘

小贴士

炸完食材放入厨房用纸吸一下油