地三鲜【家常版】
地三鲜鲜香味美饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,百吃不厌。
菜品色泽油亮、鲜美爽口,实打实的色香味俱全!
茄子,土豆的脆香与青椒的清香融为一体,行形成了挥之不去的美味,使它成为了东北传统美食。
在这里分享给你们,有和我一样喜欢它的就试试吧~
不会失望的~~~
用料
土豆🥔 | 2个 |
茄子🍆 | 1个 |
青椒🫑 | 1个 |
红辣椒🌶️ | 1个 |
黄辣椒 | 1个 |
蒜末 | 少许 |
地三鲜【家常版】的做法
茄子🍆洗干净切滚刀块#
表面裹上淀粉,一会炸出来更加酥脆#
青椒🫑切滚刀块,红辣椒和黄辣椒是为了配色用的#
锅中烧油,油热先把辣椒们下锅炸个十几秒钟断生即可#
土豆炸至金黄色捞出控油备用#
最后把茄子🍆炸至表面金黄,茄子可以再复炸一遍#
拉蒜器拉一些蒜末姜末备用#姜末占五分之一即可#
找一个小碗,按上图配比#
清水加满#
起锅烧油,少许油,油热放入蒜末姜末炒香#
炒香后加入配好的汁,开中小火一直搅,防止糊#
从刚开始的清澈变得慢慢浓稠,这样就可以了#
倒入提前炸好的食材,开中大火翻炒#
翻炒的时候可以加一撮白芝麻,
翻炒至所有食材均匀即可#色泽油亮、鲜美爽口,实打实的色香味俱全~😋😋😋
小贴士
茄子炸至有金边即可#
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
玉米面黑巧快手面包|免揉快手面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
玉米面有一股独特的香味,配上香蕉的甜,再来点黑巧中和一下~运动完来一片,能量up!用料干性材料玉米面100-120克泡打粉2克黑巧10克湿性材料香蕉2根鸡蛋2个香草精几滴玉米面黑巧快手面包|免揉快手面包的做法1.干性材料混合均匀,湿性材料搅打均匀。2.干性材料湿性材料混合...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...