美味佳肴馆笔记6蛋黄酥
菜谱2.84W
。。。描述如下
用料
| 油皮： | |
| 中粉加低粉 | 100g |
| 糖 | 20g |
| 猪油 | 40g |
| 热水 | 40g先融猪油，再倒 |
| 冷水 | 适量 |
| 油酥： | |
| 中粉 | 90g |
| 猪油 | 45g不够再加 |
| 馅： | |
| 咸蛋黄 | 油泡后洒白酒烤，150℃五分钟 |
| 豆沙 | |
| 糯米皮： | |
| 糯米粉和玉米淀粉 | 70g |
| 牛奶 | 90g |
| 糖 | 20g |
| 黄油 | 20g蒸熟揉进去 |
| 烤135℃20分钟 |
笔记6蛋黄酥的做法
。。。如上述
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笔记
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