小岛上—蒜蓉开背竹节虾
菜谱2.02W
正宗东海野生大海虾,一口一个满足,让你瞬间成大厨。
用料
竹节虾 | 1斤 |
蒜末,剁椒酱,葱花 | 适量 |
小岛上—蒜蓉开背竹节虾的做法
野生竹节虾,当天凌晨舟山出发,上午到杭州。
处理竹节虾:
1、剪掉虾须和虾脚;
2、背部中间剪开,去虾线;
3、虾身剪4刀,不要剪断,使虾背能铺开;
调制蒜蓉酱:
1、大蒜切沫,剁椒沫,葱花沫;
2、大蒜沫和剁椒沫,搅拌,加一勺耗油一勺汤一勺料酒,2勺美味鲜酱油.把蒜蓉酱码在竹节虾上。
隔水清蒸6分钟左右。
出锅码上葱花。
烧热油,淋在葱花上。
美味大虾出锅。
小贴士
1、新鲜的食材,用对家人的爱烹饪,就是一道爱心大餐。
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