适合厨房小白的开背蒜蓉虾🦐
用料
虾🦐 | |
大蒜🧄 | |
香菜🌿 | |
粉丝 | |
蒸鱼豉油 | |
糖 | |
黄豆酱 | |
蚝油 |
适合厨房小白的开背蒜蓉虾🦐的做法
准备工作:粉丝需要在水中浸泡20-30分钟 这种有密封口的包装一直是我的首选,宜储存。
粉丝泡水中,会越来约软的
香菜洗净切碎;大蒜去皮切碎。建议大蒜🧄多一点,毕竟这道菜名字是蒜蓉。
我们要做入围的蒜蓉酱了。开火,待锅热后,把切碎的蒜蓉下锅。
快速翻炒,别焦了
加蒸鱼豉油
加蚝油
来,再加点水。
加入灵魂料:黄豆酱
加少许糖
差不多这样的水分就OK了,切忌别太干。
这次算了盒马的黑虎虾
要开背咯
我习惯用牙签去泥经了。
把虾弯曲,从软处下手,牙签轻轻一挑,就找到了它
找到了泥经后就往上挑
就是如此
出来啦。一般虾仁去泥经我也是用牙签。
用刀划一下,开背成功
去壳
取出刚刚泡好的粉丝装盆
撒上香菜碎
摆好虾,把刚刚准备的蒜蓉酱全部倒上
还没煮就感觉很好吃
放入蒸锅,先大火5分钟,后小火10分钟
出锅啦,其实真的粉丝更好吃。
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