煨炒意粉
本来没有写菜谱的想法,昨天被一厨友问及做法。回答完后,在“下厨房”查看别人做法,才发现我与别人的有个不同处,于是决定写个方子。
用料
意粉(或意面)我家最喜欢还是最细的一号天使面) | |
培根(或肠仔,没肉也行) | |
橄榄油 | |
口蘑 | |
牛油 | |
淡奶油 | |
黑椒 | |
海盐 | |
洋葱 |
煨炒意粉的做法
水开,下点盐,下意粉,煮透,盛起沥水
意粉可以下点橄榄油拌一下,防止粘连。洋葱、口蘑、培根切好。
热锅,下橄榄油,下洋葱翻炒片刻,下培根,翻炒,下口蘑,翻炒;然后下黄油(黄油下太早怕糊)然后下沥干水的意粉。翻炒香了,就下芝士和适量淡奶油(淡奶油太多会腻,但下了它,你会发现,感觉从此不同)。芝士软贴后加海盐和黑椒调味。
可以上桌啦~
小贴士
临时写方,图片待完善( ^ω^ )现在上的,都不精准,都是以前做的历史图片凑合滴,过些日子换齐全的。
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