黑糖红枣养生卷

用料  

黑糖红枣养生卷的做法  

1. 再把红枣洗干净去核煮熟、破壁机打成枣泥、放凉备用！玉米油搅加入枣泥搅拌均匀、筛入低筋面粉翻拌均匀无粉粒、加入蛋黄翻拌均匀

2. 蛋白加入三滴白醋、黑糖分三次加入、第一次打至大眼泡泡型加入、二次打至小泡泡加入、第三次打至有微微纹理加入、最后打至硬性、倒扣不掉

3. 打发好的蛋白霜分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀、再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中、翻拌均匀！

4. 28*28放盘垫好油纸、高处倒下、震动两下！放入预热好的烤箱160度烤30分钟.倒扣放凉
   

5. 200克淡奶油倒入20克红糖打发至有软性三角就行、加入枣碎搅拌均匀然后抹在蛋糕片上、中间搞个小山峰、借助擀面杖卷起

小贴士

不喜欢红枣泥可以用红枣碎的