黑糖红枣桂圆馒头,养生馒头
一款参考芭比馒头的养生馒头,料好实在,真正养生,香甜口味的。黑糖100g,水250g,中筋粉450g,全麦粉50g,酵母4.5克,盐3g,茯苓粉20g,麦片20g,红枣碎40g,桂圆碎15g,黑芝麻5g。
用料
省略 | 见简介 |
黑糖红枣桂圆馒头,养生馒头的做法
把黑糖放在水里加热融化,凉后和所有粉类,以及酵母,盐揉成面团,我用Kw厨师机1档打了5分钟,可以适当调节水量。盖上盖子醒发至2倍大。图片是准备的固体原料,第2步时加进去。
继续搅面团,排气,大约6分钟,在最后两分钟把红枣,桂圆,芝麻放进去搅拌均匀。最后放是想保留材料原粒,更好吃。
面团整形,这次我做了8个大馒头。垫烘焙纸放进蒸锅里,夏季醒发15分钟左右,至面团略大。
开大火至沸腾,转中大火,因是两层同时蒸,馒头也略大,全程蒸了22分钟左右。关火以后闷了2分钟打开。
小贴士
可以根据以及喜好加减糖量。茯苓粉淘宝有,云南的最好,加入面食没有特殊气味,养身的。也可以加碎核桃肉,更香更好吃哦!
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