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腊猪蹄炖莴笋

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腊猪蹄炖莴笋的做法步骤图,怎么做好吃

爸爸腌制的腊猪蹄,寄给在外务工的打工人,打工人要努力做出家乡的味道😏

用料  

猪蹄 1/4只
莴笋 1根
生姜 若干片
大葱 半根
花椒 若干粒

腊猪蹄炖莴笋的做法  

  1. 猪蹄是泡过的,这个根据腌制的咸淡程度调整时间,我这个泡了一个多小时,然后冷水下锅,加姜片、大葱、料焯水,水开把猪蹄取出重复焯水一次;

    腊猪蹄炖莴笋的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 焯水期间把莴笋切滚刀块备用

    腊猪蹄炖莴笋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 焯水后把猪蹄放入高压锅,放花椒,大葱,生姜,然后倒入与猪蹄齐平的水,我用电高压锅炖了20分钟;

    腊猪蹄炖莴笋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 下一步我们把猪蹄转入砂锅,砂锅底放入备好的莴笋,然后高压锅里的东西全部转入砂锅,我继续炖了半个小时;

    腊猪蹄炖莴笋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 炖半个小时后莴笋已经非常软烂了,关火,咱们的猪蹄就做好啦!

    腊猪蹄炖莴笋的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 我直接把砂锅端上桌了,是咸鲜的那种香味,非常好吃😋

    腊猪蹄炖莴笋的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

小贴士

这个菜做法很简单,要根据自家猪蹄的咸淡程度调整时间,家里有腊货的小伙伴可以做起来!