花椒酸白菜

在炎热的夏季，酸的东西是最容易勾起好胃口的，今天给大家推荐酷暑爽口凉拌菜。

用料  

花椒酸白菜的做法  

1. 娃娃菜，先用盐水浸泡几分钟

2. 将娃娃菜洗干净切成细丝，加盐腌半小时,挤干水分（最好用凉开水过一下）

3. 将锅烧热，锅里加一大勺油，下花椒和红辣椒炒出香味（注意火候不要太大，否则辣椒就要变黑了），熄火

4. 将娃娃菜丝中加白醋、盐（娃娃菜已经用盐腌过了，所以这里要注意可以适当少放些盐了），放糖调味，下白菜拌匀，吃前淋上花椒油拌匀就可以了

5. 营养成份

6. 娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素，而且口感也非常的爽口

小贴士

冷拌菜要选择新鲜的蔬菜，洗干净后要沥干水分，注意卫生，菜板一定要生熟分开，我家两块菜板，一块切蔬菜和即时的食品，一块切生肉和鱼，菜板也要经常用开水烫消毒。