海参0失败泡发和简单烹饪
我家有人特别喜欢吃这个,好吧~本来我嫌麻烦,被逼无奈我也得做做了。泡发时间长,但是也不算特别复杂。想泡发好海参,必须得有点耐心。
用料
海参 | 随意 |
纯净水 | 随意 |
海参0失败泡发和简单烹饪的做法
我喜欢买这种野生海参。这种价格稍高,但是效果更好。最好不要在旅游的时候买一些不正规的海参,怎么泡也发不了,而且又苦又涩,根本不能入口,我就上过这个当。
选一个干净无油的碗,用温水或者冷水浸泡,我用的是纯净冷水泡了一夜。变软就可以了
。放进小锅里,无油,一定要洗干净哦!不然影响泡发。小火炖20分钟,然后关火焖半小时。然后拿出来检查一下,都软化了就好,如果没软再煮一下。
白色的扣掉
剪开
煮好后,用剪刀把肚子减开~头部有个白色一坨硬的扣掉,肠子不要扣掉,肠子很营养[呲牙]里面洗干净后,用剪刀把肠子轻轻剪断。
清理干净后放入干净碗里,泡上纯净水,保鲜膜密封放入冰箱开始冷藏。冷藏五天,每天换水一次,碗可以大一点,因为它每天都会长大[呲牙]这是冷泡第二天。
第三天
第五天,搞定!和第一天比,是不是大了好多好多呀~
今天介绍一种最简单又很好吃的做法,海参蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋~
鸡蛋打散,加入和鸡蛋液等量的温水,不要太稀。鸡蛋液先上热水里蒸,蒸到表面凝固,加入海参,再蒸7分钟!
出货~加点生抽、猪油或者食用油,葱花,蚝油一丁点~真是香得不得了~做好的海参又脆又香,还带点点甜味,真是又营养又好吃的一道美味哦~
剩下的保鲜膜包好,冷冻,想吃拿出来吃就好。
小贴士
很多亲问我,为什么自己做的海参有苦味荚口味,一是海参问题,现在假的海参不少,二是泡发问题,发不了就不太好吃。我发的海参得到我家吃货的认可和表扬[偷笑]现把制作过程分享给各位,供大家参考学习(为了做这个教程我等待6天每天认真拍照记录哦😝)
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