鸡杂烧米凉粉

鸡杂不仅爆炒好吃，烧凉粉味道也是杠杠滴。

用料  

鸡杂烧米凉粉的做法  

1. 鸡杂洗净切好，泡椒、泡椒、嫩姜、大蒜切碎，加老抽、生抽、豆瓣酱、淀粉、花椒放一起抓拌均匀码味10分钟。

2. 蒜苗切小段。

3. 米凉粉切小方块。

4. 炒锅放油预热，油温剩高到8成热。

5. 下码好味的鸡杂翻炒变色。

6. 下米凉粉，适量净化水翻炒均匀，盖锅盖中火烧制3分钟。

7. 加蒜苗头，适量盐调味收干水分，再下蒜苗叶。

8. 起锅装盘。