超简单土豆烧鸡翅

只用了2个佐料却得到一份味道很丰富的鸡翅

用料  

超简单土豆烧鸡翅的做法  

1. 料酒生抽腌制鸡翅（需划口子）

2. 冷水下锅焯鸡翅，锅中加入3-4片姜去腥，煮开后冷水激一下鸡翅

3. 鸡翅用厨房纸擦干水，锅中冷油烧冰糖5cm见方的块，轻轻敲碎融化，鸡翅下锅快速煸炒3分钟至两面上糖色，期间加入姜蒜，这样鸡翅一点都不腥而且会有蒜香

4. 加入适量蒸鱼豉油（在鸡翅上淋一圈），炒两下加开水没过鸡翅稍多一点，因为还有土豆

5. 中火10分钟后加土豆块，转中大火，煮10分钟

6. 汤汁剩1/3时换大火加葱花，锅中拌匀，葱香才可以在鸡翅上面均匀散布，不断搅拌，收汁装盘

小贴士

不需要任何技巧，也没用复杂调料，就这么简单