腐竹辣条

辣条是永远的吃不够的零食，外面买的不安全，自己在家做，我不是原创，根据Amy妈爱美食的菜谱改编的!

用料  

腐竹辣条的做法  

1. 腐竹提前泡好，我是前一天泡好，用厨房纸裹起来吸水，放冰箱里一天，因为第一次做的时候水太多，被油嘣怕了

2. 把所有调料准备好，混合在一起

3. 锅内倒油，烧至轻微冒烟，把热油浇在调料碗里，搅拌均匀

4. 直接用锅里的油炸腐竹，因为油温高，腐竹很快就会变色，变色捞出，直接放在调料碗里，拌匀就可以吃了，腐竹要少量往油锅里放，否则炸不均匀，还易糊

小贴士

调料和腐竹之所以没有具体的量，是因为我不知道你几个人吃，也不知道你饭量多大，根据自己情况斟酌吧，这种油温炸出的腐竹偏干，外酥里嫩那种，喜欢的可以试一试，还是挺好吃的!