豆干炒羊肉

用料  

豆干炒羊肉的做法  

1. 准备一块豆腐，放入冷藏一夜。

2. 第二天取出，切成小条。

3. 油六成热，下入豆腐条。

4. 炸至金黄色捞出，不要炸的太久，避免豆腐脱水严重。

5. 鲜羊肉冰水侵泡30分钟排酸。

6. 羊肉切成豆腐条大小。

7. 青椒没上图，也切成豆腐条大小，并切好葱姜蒜备用。

8. 七分热油，翻炒羊肉，下入葱姜蒜，下入豆腐条，最后下入青椒，大火翻炒出锅。

小贴士

一定要先炒羊肉，后放葱姜蒜，避免配料炒糊。