辣灌

媳妇做的比我好，我偷学过来的

用料  

辣灌的做法  

1. 肉馅放入葱姜蒜沫，加入适量料酒、鲜酱油、料酒、盐、味精、糖、一个鸡蛋后顺时针一个方向搅拌均匀。之后把肉馅放入切成段的尖椒内，然后放油锅里炸，一定要小火，不然容易糊。之后看着快熟了出锅就行了。比较费时间。

2. 下过炸的阶段。成品没来得及录制，反正我自己炸的有点糊，但是味道还可以。

小贴士

千万小火油炸，不然容易糊。如果更有创意可以先蒸一下，油炸的时候就省事了。不过我没有敢去蒸，怕蒸出来肉会腥