做对这一步，南瓜芝麻球不仅带有浓浓芝麻香气，还外酥里嫩

炸在烹调美食中运用的非常比较广泛的，可以使菜肴香，酥，脆，嫩。今天还是以南瓜为主角，用炸这种烹饪方式，制作了一款炸外酥里嫩，还有浓浓的芝麻香气的南瓜芝麻球，真是想吃。你们想吃吗？那就自己动手制作一份吧，开启今天的美食之旅。

用料  

做对这一步，南瓜芝麻球不仅带有浓浓芝麻香气，还外酥里嫩的做法  

1. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟，用勺子碾碎。

2. 将南瓜泥、糯米粉和白砂糖揉成面团，南瓜会慢慢出水，千万不要放水哦。

3. 把面团揉成一个个小面团，搓圆后放到白芝麻里面来回滚几下，直到小面团都能裹上白芝麻。

4. 油锅烧到4、5成热的时候，将裹好白芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里，待油锅烧开后转小火，你会发现芝麻球开始上浮，这时记得用勺子轻轻反复按压芝麻球，这一步是保证芝麻球空心和成品是否圆的关键哦。油量也不能太少，至少要没过芝麻球。

5. 待芝麻球炸制金黄、体积变大即可出锅。

小贴士

1:南瓜泥揉成面团的过程千万不要加水哦。

2: 油炸过程中，芝麻球开始上浮时，记得用勺子轻轻反复按压芝麻球，这一步是保证芝麻球空心和成品是否圆的关键哦。

3:油炸时，油量不能太少哦，至少要没过芝麻球。