外脆内糯的南瓜芝麻球
老妈爱吃南瓜饼,有一天,做南瓜饼,懒得按扁,直接把小团子搓成圆形,芝麻里滚一滚,就成了南瓜麻球,里面空心的,刚炸好的时候表皮又脆又香,超级好吃😋
用料
老南瓜 | 500克 |
糯米粉 | 1000克 |
白芝麻 | 100克 |
白糖 | 80克 |
外脆内糯的南瓜芝麻球的做法
老南瓜,去瓤去籽,削皮,切0.5厘米左右薄片,装盘上锅蒸20分钟左右,软烂
趁热把南瓜从盘子里,拨到深盆里,注意,不要把南瓜水倒进去
加白糖,把南瓜捣成糊,用量杯加糯米粉,先加3杯,用筷子搅拌,小心烫手,再慢慢加粉,直到可以揉成一个比较湿润有点粘手的面团
白芝麻倒入干盘子,面团揉小团子,放进芝麻里滚一滚,沾满芝麻后,再手心轻轻转一转,芝麻就不容易掉下来
起油锅,先把油烧热,然后转小火,下芝麻球,要用木铲勤翻动它们,让它们受热均匀,等到麻球变金黄,膨胀了,就可以起锅了,大概8分钟左右
Ps:白糖根据自己的喜好酌量加
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