家乡的味道~豆腐炖娃娃菜(白菜)
用料
嫩豆腐 | 1块 |
娃娃菜 | 1颗 |
十三香 | 0.5勺 |
盐 | 1勺 |
味精 | 0.5勺 |
生抽 | 1.5勺 |
酱油 | 0.5勺 |
家乡的味道~豆腐炖娃娃菜(白菜)的做法
拿出一块豆腐,一盘菜的话三片豆腐就可以啦,洗净;拿出一颗娃娃菜,小的话两颗
热锅,撒油,把娃娃菜倒入,翻炒一~两分钟(左图),出锅(五成熟)放入盘中备用(右图)
豆腐切块(左图),锅中热油,翻炒豆腐
豆腐七成熟,(炒的有黄边),娃娃菜倒入,加入十三香0.5勺,盐1勺,生抽洒一圈,味精0.5勺,继续翻炒(30秒),此刻的翻炒为了热调料化开
锅中加入水(可以尝一下菜的味道,淡的话就加点盐,生抽),然后开始炖豆腐白菜,炖到只剩一点点汤,即可捞出
豆腐娃娃菜出锅,保证上桌就吃光光啦
小贴士
可以用冻豆腐的,但是看个人口味,我感觉嫩豆腐更好吃!!!娃娃菜或者白菜都可以,不喜欢吃白菜可以用娃娃菜!!!娃娃菜一定要竖着切,这样菜叶和菜帮子不会分离(比如我就不喜欢吃那个白菜帮子)!!!
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