利湿解毒·姜汁鸡屎藤
🏝百度百科资料:鸡屎藤其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,但久闻有一股沁人肺腑的清香。
鸡屎藤,中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草,夏季采收全草,晒干。其味甘、微苦,性平。具有祛风利湿,止痛解毒,消食化积,活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛,跌打损伤,外伤性疼痛,肝胆及胃肠绞痛,消化不良,小儿疳积,支气管炎;外用于皮炎,湿疹及疮疡肿毒。
用料
鸡屎藤 | 一人份只 |
鸡蛋 | 1个(可不加) |
姜汁 | 20克(可增减 |
红枣 | 6颗 |
清水 | 适量 |
黑糖/红糖 | 适量 |
利湿解毒·姜汁鸡屎藤的做法
准备好所需食材·个人觉得姜汁多点微辣的更好喝(可增减)·我用的是蔗糖(可用红糖替换)·鸡蛋可不放 ⚠️放红糖/黑糖:补血益气;放冰糖:清热解毒;还可以做成奶茶等。
锅内加入适量清水、姜汁、红枣、少许糖(糖不要一次全加,可后期调整),大火煮沸转中小火再煮5分钟,试甜度(甜加水,不甜加糖)
加入鸡屎藤中大火煮5~10分钟,捞一根试试,没有夹心即可。
转大火,鸡蛋打散后缓缓倒入沸水中,一边倒一边用勺子搅拌,成蛋花絮。⚠️一定要大火、一边倒蛋液一边搅拌,不然蛋液会煮成蛋块。
煮好的姜汁鸡屎藤,姜的香辣味,搭配软硬适中的鸡屎藤,嗯,还可以再来一碗~
“利湿解毒·姜汁鸡屎藤”
“利湿解毒·姜汁鸡屎藤”
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