肉末酸豆角(含快速简单腌酸豆角方法)
一直特别爱吃稻香村的肉末酸豆角,在德村,一切靠自己~我这个量基本就是一顿的,因为做着很方便,所以不用一下做很多囤着,随吃随做就好。
用料
腌豆角材料 | |
细豆角 | 500克 |
花椒 | 10粒 |
八角(大料) | 1个 |
淘米水 | 800克 |
白糖 | 2大勺 |
盐 | 1.5大勺 |
炒肉末豆角的 | |
肉馅 | 250克 |
老抽 | 2大勺 |
酱油 | 2大勺 |
五香粉 | 适量 |
肉末酸豆角(含快速简单腌酸豆角方法)的做法
豆角洗干净,沥干水,前后的头切掉
把淘米水,盐,糖,花椒大料,都放在一个能密封的容器里,搅拌均匀,然后把豆角放进去
把泡上的豆角密封好,放到阴凉的地方,静置4天左右,待豆角变黄就好了。看快好了可以打开尝一尝,但是生豆角不要咽到肚子里啊~
把腌好的豆角冲洗一下,切好,就可以开始做肉末豆角了。
肉馅锅内翻炒一下,加两勺老抽,2勺酱油,一点点五香粉,爱吃辣的可以加辣椒
肉差不多炒熟的时候加入豆角中火翻炒,一直炒到肉和豆角的表面都没有水分,锅底没有汤只有油的时候就好了
小贴士
腌好的豆角本身已经有咸味了,所以做的时候适量少放盐
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...