不放油的辣椒炒肉

最近有点迷恋辣椒炒肉，主要是因为去菜市场买菜时老板推荐了一种好吃的辣椒，口感比较细嫩，又带点微微辣，用来炒带点肥肉的精气神黑山猪肉真的太好吃了，我敢说就这道菜都可以让你吃两碗饭

写一下这道辣椒炒肉的做法，图片不全将就看，做法是根据我自己喜好来创作的，不正宗，不喜勿喷

用料  

不放油的辣椒炒肉的做法  

1. 青椒洗净切条备用，猪肉切片备用

2. 起锅，先将肥肉放入锅中小火煎出油，然后再倒入瘦肉中大火炒熟断生后倒入少许生抽和老抽

3. 迅速将辣椒倒入锅中，开中大火将辣椒与肉炒熟，然后放少许盐调味即可出锅装盘

4. 可以吃过两碗干饭了哈哈哈

5. 用来做盖饭也不错

小贴士

这道菜是没有额外放油的，直接用肥肉的油代替，瘦肉也没放淀粉或嫩肉粉腌制，因为精气神黑山猪的肉本身就够嫩够香了，不需要加太多额外的调料，我喜欢让其发挥本身的味道🤗

如果是其他猪肉可以用生粉加料酒腌制一会儿，这样不仅可以去腥，肉会更嫩

很简单对不对🤗