家庭卤面

用料  

家庭卤面的做法  

1. 将面条放在篦子上，搁蒸锅里蒸10分钟。

2. 蒸面条的同时，切菜。蒜切末，豆角切段，其他菜均切成条。准备一个料碗，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一小撮糖，一点儿盐和花椒粉，加入适量水，搅拌均匀。

3. 炒锅放油，油热了下蒜末，干辣椒，洋葱爆香，然后放剩下的菜翻炒。放入一半料汁，炒到菜半熟。将蒸好的面条抖散，放入炒锅中，加入剩余的料汁，翻拌均匀，让面条把锅里的汁水吸收完，关火。

4. 讲拌好的面条与菜一起搁在篦子上放入蒸锅，再蒸十分钟，出锅。喜欢吃辣的可以在吃的时候加一点油泼辣子。