葱油闷蚕豆
小区门口的冷菜店买过葱油蚕豆,好好吃呀,一改我过去二十多年对蚕豆的看法!正好男朋友的妈妈给摘了一袋蚕豆,就自己动手做做试试吧!
用料
蚕豆 | 一盆 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 几只 |
花椒 | 多粒 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 1个 |
盐 | 两勺 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
鸡精、蚝油等想放的调料 | 适量 |
葱油闷蚕豆的做法
1.蚕豆剥壳洗净
2.锅里烧开水,倒入蚕豆,放一点点盐,焯水断生
3.蚕豆焯水的过程准备好调料
4.锅烧热放油,下葱花炒出香味,然后下第三步准备的调料煸炒
5.放入蚕豆翻炒,加盐、生抽、蚝油、糖、鸡精等调味料翻炒均匀
6.加入适量热水,炖煮一会儿
7.我煮了大概20分钟,皮都皱起来了,就OK啦!可以多泡会入味儿!好吃😋
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