炒鸡简单滴麻辣烫(吃货冬季福音)
麻辣烫是一道经典小吃,跟四川冒菜有着差不多的口味,今天教大家巨简单 so easy的办法,无需炒料,单凭水煮就能吃到的美味秘诀……
用料
麻辣烫调料 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
青花椒、干辣椒(有的话最好) | |
盐 | 一小撮 |
章鱼丸 | |
豆芽 | |
贡菜 | |
莲藕 | |
火腿肠 |
炒鸡简单滴麻辣烫(吃货冬季福音)的做法
把配菜洗净切好,根据个人喜好,粉条用剪刀剪断,土豆最好切薄一点,那样容易熟。
锅里烧水,加一小撮盐,把各种菜根据易熟程度来用水汆熟、捞出码到大碗里。ps,建议粉条最后煮,不然会粘住
蒜拍碎切末、香菜切小段,准备好这两样后把它俩码在之前汆烫好的菜上
我用的这个牌子的麻辣烫料,买过无数家的麻辣烫料,只有党项人家的是最美味的,大家应该都能买到,实在找不到可以去x宝看看,这个牌子的真心推荐,我做麻辣香锅也是这包!
炒锅里烧两碗水(如菜多的话可增加、但水千万不要过多,那样没味道)
把麻辣烫底料放进去,两三勺,大家尝着放 不然容易咸,切忌一定要尝着放 不够咸再加都好,然后放入干辣椒和青花椒。(这两样有的话最好,那样子提味,不要放红花椒,青花椒越煮越棒)待调料差不多化开后,尝好咸淡 关火,可以稍微咸一点点,自己掌握。
把你做的美味的汤汁全部趁热浇在蒜末和香菜上(香菜是点睛之笔 不得不放哦,不爱吃香菜的盆友可以用小葱来代替)
拌匀,开始吃吧么么哒〜不好吃你来找我
小贴士
1、配菜可根据个人喜好选择,如鹌鹑蛋 豆皮 肥牛 莴笋 等等。
2、香菜是整个麻辣烫的灵魂,一定要放
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