软糯双色“薯圆”~
一直喜欢吃糯糯的芋圆~不过外面店里有些过 甜了~自己做的话 就能很好控制糖量呀~做起来吧~
用料
木薯粉 | 适量~克 |
红薯 | 一个 |
紫薯 | 一个 |
软糯双色“薯圆”~的做法
首先准备一个紫薯一个红薯~
去皮~切块
上锅蒸到能轻松戳下~你可以分开蒸,防止串色~我想省事一点所以就一起蒸啦(。・ω・。)ノ♡
将紫薯和红薯分开装~用勺子或者压泥器,或者什么你趁手的工具压成泥~
注:想要口感细腻一些的话将薯泥过筛压一下。这样直接用勺子压的话会有一些薯肉块的口感然后将薯泥和木薯粉活在一起,可以用和面的手法~因为我没有称重器,所以没有办法告知大家具体木薯粉和薯泥的重量,大家用这个垫子和铲子对比一下体积,
注:
- 红薯和紫薯水分含量不一样,要根据揉的手感来体会有没有揉好。
- 通常揉到和橡皮泥的手感差不多就能有糯糯的口感了~
- 想要qq口感的需要煮熟团哦一个人做没办法拍揉面的视频~大家自行发挥一下~嘿嘿~
我喜欢一个个搓小丸子,大家可以用先搓条再切小的方法,会比较快~
注:搓的过程中,放置的面团注意保湿哦,不然表面会干。可以用保鲜膜,或者干净的湿布盖上搓好小团子,撒上干粉防止粘连~
干粉多了可以用筛子筛掉多余的粉~然后平铺在容器上冻起来~冻到三四个小时可以装袋啦
可以煮啦~漂浮起来就差不多啦 可以过一下冰水~口感更好
小贴士
芋圆的形状自行发挥,但是要保证所有丸子大小大致一样,这样煮起来不会小的熟了大的还没熟~
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...