双色糯米糕
虽然是北方人但是非常喜欢南方的各种米糕,想吃就自己学习做来吃😬️
用料
糯米粉 | 3杯 |
黑米 | 4匙勺 |
红枣(去核) | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
水 | 适量 |
糖 | 适量 |
双色糯米糕的做法
将两杯糯米淘洗干净,浸泡4小时以上,用手捻捏米粒会碎,也可以头天晚上泡,第二天早上做
将黑米和余下的一杯糯米,一起浸泡成红色糯米(泡4小时以上)
红枣和葡萄干清洗干净备用取容器在周围刷上植物油,铺一层白糯米压平后可撒少许白糖,摆上红枣和葡萄干
再摆一层红色糯米和少量白糯米压平,在放红枣和葡萄干(重复此动作直到米放完为止)
糯米放完后,加入刚好末过糯米的水,上蒸锅蒸制30分钟左右即可上图就是水没加够,蒸出来就感觉有点干😅️,后面又重新蒸了一次,还好挽救回来了,糯糯的还不错😄
蒸熟后切开就是这样子的(水没加够忽略干糯米😂️)后来又加水蒸了一次,就是糯糯的了
重新蒸过的成品忘记拍照,切开就被家人吃了😬️
小贴士
喜欢吃甜食的,可以每一层都放少许白糖,不喜欢太甜的,可以在中间和最上面放白糖即可
白糖红糖都可以根据自己的喜好,做美食最重要的就是要符合自己的口味,根据自己的喜好,慢慢的探索发现😁️
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